Ago
15

¿Qué es la Nutrición Clínica?

​ La nutrición clínica es la parte de la medicina que se ocupa de atender a aquellos pacientes que padecen enfermedades en las que una alimentación adecuada forma parte de su tratamiento. En el ámbito de la medicina preventiva, la nutrición clínica da consejos para prevenir la aparición de enfermedades vinculadas a una alimentación inadecuada. La N...
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Jul
18

Síndrome Metabólico y Nutrición

​ Se conoce como síndrome metabólico a un conjunto de anormalidades metabólicas que son factores de riesgo muy importante en el desarrollo de enfermedades de tipo cardiovascular y diabetes mellitus del tipo 2 principalmente. Una de sus principales características es la presencia de una resistencia a la insulina que se asocia con trastornos de ...
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Jul
18

Generalidades de los Antioxidantes y sus Efectos en la Salud del Ser Humano

Un antioxidante es un compuesto químico que en el cuerpo humano es capaz de eliminar los radicales libres (sustancias químicas muy reactivas que introducen oxígeno en las células del organismo y producen en consecuencia la oxidación de estas, alteraciones en el ADN y diversos cambios) capaces de contribuir al envejecimiento...
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Jun
20

Alimentos Inteligentes: Smartfoods y las Investigaciones Recientes

​ Smartfoods es un proyecto que pretende estudiar el beneficio de ciertos ingredientes que pueden agregarse a una dieta equilibrada y de esta manera prevenir o potenciar la resistencia a enfermedades comunes como la diabetes, trastornos cardiovasculares y las enfermedades neurodegenerativas entre otras. En 2015 el Centro para el Desarroll...
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Jun
08

El uso del Resveratrol y sus Implicaciones en la Salud

​ El Resveratrol pertenece a los polifenoles, un grupo de compuestos de origen vegetal que se cree tienen propiedades antioxidantes que además protegen al organismo contra riesgos de padecimiento de enfermedades del corazón e incluso cáncer. Se encuentra de forma natural en las uvas rojas, el maní, nueces, cacahuate y la granada. En el me...
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Jun
08

Obesidad y Sobrepeso en México: El Reto del Nutriólogo Mexicano

​ Según la OMS el sobrepeso y la obesidad son una acumulación anormal o excesiva de grasa perjudicial a la salud, un IMC (índice de masa corporal)  igual o superior a 25 se considera como sobrepeso y uno igual a 30 o mayor es obesidad. Las causas principales sonel incremento en la ingesta de alimentos hipercalóricos ricos en gra...
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Jun
08

Edulcorantes: Generalidades y su Consumo en la Actualidad

​ Los edulcorantes son sustancias empleadas como endulzantes que sustituyen a la azúcar, también se conocen como sustitutos de azúcar, NNS (edulcorantes no nutritivos) y en algunos casos edulcorantes no calóricos. Se emplean principalmente en personas que están en tratamientos de pérdida de peso ya que no aportan calorías. Su uso ayu...
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Jun
06

Los Riesgos del Consumo de Suplementos Alimenticios

​ Los suplementos alimenticios son productos hechos a base de diferentes procedimientos que se emplean para el complemento de la dieta o sustituirla. Pueden componerse principalmente de vitaminas y minerales por lo que deben ser llamados medicamentos vitamínicos y no suplementos. Cuando se emplean de forma adecuada ayudan a la salud y la ...
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Jun
02

Los Avances de la Industria Alimentaria: El Reto de la Nutrición de los Productos

​ La tecnología de los alimentos es una disciplina que se encarga de supervisar la calidad de los alimentos en sus aspectos microbiológicos tanto físicos como químicos. Actualmente, los procesos de producción de alimentos han ido en aumento ya que la industrialización le ha permitido un crecimiento considerable sobre todo en los últimos a...
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May
11

Trastornos de la Conducta Alimentaria: El Costo de “Verse Bien”

​ Los TCA son trastornos mentales caracterizados por un comportamiento patológico frente a la ingesta alimentaria y una obsesión por el control de peso. Son trastornos de origen multifactorial, originados por la interacción de diferentes causas de origen biológico, psicológico, familiar y sociocultural. Son enfermedades que provocan consecuencias n...
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May
11

La Microbiota Intestinal: Aliado fiel del Intestino del Ser Humano

​ La microbiota intestinal es el conjunto de bacterias que viven en el intestino humano y que ayuda al organismo a obtener una buena nutrición , equilibrar el sistema inmune y regular las hormonas. Gracias al proyecto del microbioma humano, se ha dado a conocer que las bacterias y sus genes contribuyen con el desarrollo corporal, logrando que padec...
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May
03

L.N. Caribe Revilla Velásquez: Presidenta y Fundadora del Gremio de Nutriólogos en Quintana Roo

Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad Veracruzana, Campus Xalapa. Como parte esencial de su búsqueda por un ejercicio ético de la Nutrición, la Lic. Revilla es actualmente Presidenta Fundadora del gremio de los nutriólogos en su estado de residencia, el Colegio de Nutrición de Quintana Roo Asociación Civil.  Su primer contacto con...
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May
03

Nutrición y Servicio, Aciertos y Desafíos: Lic. Sophía Martínez

La Licenciada Sophía Eugenia Martínez Vázquez se graduó de  la Universidad Autónoma Metropolitana en el área de Nutrición.  Es  Presidenta de la Asociación Mexicana de Nutriología. Egresada de la Maestría en Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la UNAM y trabajó como docente en el departamento de Salud Pública de l...
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Abr
28

De Frente al Problema de la Obesidad en México

Hasta hace muy poco, al hablar de trastornos nutricionales en México, los conceptos que dominaban nuestra mente eran la anorexia o la bulimia, y estos eran generalmente asociados al sector femenino; sin embargo, en la actualidad, el trastorno que afecta a la población en general es completamente opuesto a lo que ocurría hasta hace poco. Hoy por hoy...
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Abr
28

El Perfil del Licenciado en Nutrición

Mtra. Luz Elena Pale Montero , presidenta de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuela de Nutrición. Reconocida profesionista que se desempeñó como secretaria y vicepresidente al interior de la AMMFEN. Autora de diversas publicaciones, entre las que se encuentra "Modelo Nacional de Formación del Licenciado en Nutrición", entre otro...
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Abr
27

Instituto Nacional de Salud Pública, Presenta Magna Exposición

El INSP es una institución comprometida para mejorar la salud, a través de una buena nutrición y orientación alimentaria en la población, todo ello recurriendo a la investigación, divulgación y docencia de la nutrición y es en este sentido que a través de la Mtra. Elsa Berenice Gaona Pineda el INSP, aportó a los universitarios y futuros n...
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Abr
26

Procesos de Comunicación Efectivos Para el Orientador Alimentario

Mtra. Adriana López presentó su ponencia con el nombre de "Procesos de Comunicación Efectivos Para el Orientador Alimentario", la cual consistió en la descripción de dicho tema. Comentó también que la comunicación es el sistema de comportamiento integrado que regulariza, mantiene y hace posible las relaciones entre los hombres. Aclaró que el objeti...
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Abr
25

“Distrofia muscular”. Escuela de Dietética y Nutrición

La Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE tiene entre sus objetivos formar recursos humanos altamente calificados en el campo de la dietética y nutrición a nivel licenciatura y posgrado para satisfacer las necesidades tanto de la institución, como del sector público. ​ A través de la Mtra. Verónica Lorena Ramírez Badía, Subdirectora Administra...
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Abr
21

Ciencia En Movimiento

Interesante fue la conferencia magistral de la Mtra. María de Lourdes Mayol Soto , experta en nutrición deportiva, quien destacó en el segundo día de ponencias del CME de Nutrición con su trabajo en la Gatorade Sports Science Institution. Habló perfectamente de la importancia de una correcta alimentación, antes, durante y después de un día activo, ...
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Abr
19

Nutrición: Bienestar Del Paciente

La Mtra. Julieta Ponce Sánchez se presentó en el Foro Mundial de Universitarios con el objetivo de identificar los nuevos retos para los orientadores alimentarios de acuerdo a la realidad actual. Habló sobre la diferencia de la alimentación y la nutrición, así como una buena medición de la porción para evitar la anemia y otras enfermedades de renom...
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